Calculateur de Pâte à Pizza

Entrez vos besoins pour obtenir les proportions d'ingrédients.

Nombre de pâtons (pizzas) :

Poids par pâton (grammes) :

Type de levure :

Fraîche Sèche

Ingrédients requis :

Poids total de farine:

Poids total de la pâte:

Les proportions sont basées sur des standards et peuvent être ajustées selon vos préférences.

Farines: 70% T00, 20% T65, 10% Semoule. Hydratation: 65%. Sel: 2.8%.